Lust auf Genuss?

Aus Anlass der 24. Brandenburger Landpartie laden wir Sie ein! Wir freuen uns, Sie am Samstag, dem 9. Juni 2018 ab 10.00 Uhr bei uns auf dem Gelände der Hakenberger Fleisch GmbH begrüßen zu dürfen. Genießen Sie unsere leckeren Fleisch- und Wurstspezialitäten vom Grill und aus dem Smoker und erfahren Sie mehr über die Rind-…

Genuss pur auf der BraLa 2017 – Wagyu Fleisch aus dem Smoker

Wollten Sie schon einmal das legendäre Fleisch des japanischen Wagyu Rinds probieren? Dann freuen wir uns auf Ihren Besuch am Samstag, dem 27.05.2017 auf der BraLa 2017 in Paaren/Glien. Vor dem RBB Rinderproduktion Berlin-Brandenburg Zelt gibt es ab Mittag köstliche Bratenstücke aus der Kreuzung zwischen Wagyu Rind und Hakenberger Havellandrind. Diese besondere Fleischspezialität wird behutsam…

Theo´s Steakhouse setzt auf Qualitätsfleisch aus Hakenberg

Nur wenige Schritte vom Fontanedenkmal in Neuruppin entfernt lädt Küchenchef Lars Schröter ins Theo´s Steakhouse. Kenner des Restaurants lieben die von Meisterhand zubereiteten zarten Steaks. Was lag da näher, als auch das Qualitätsfleisch aus Hakenberg auf die Speisekarte zu setzen. Nachdem nun schon zum dritten Mal beim MAZ Kochstudio unter der fachkundigen Anleitung von Lars…

24. Internationale Kocholympiade in Erfurt

Deutsche Nationalmannschaft kochte wieder mit Hakenberger Fleischspezialitäten Die besten Köche der Welt trafen sich vom 22. bis 25. Oktober 2016 und verwandelten die Messe Erfurt in das größte Feinschmecker Restaurant der Welt. Unter dem Motto „Grenzenlos kochen“ kämpften vier Tage lang mehr als 2.000 Köche und Patissiers aus 59 Ländern in 32 Nationalmannschaften um begehrte…

Erntefest der Rhinmilch in Hakenberg

Geselliges Erntefest der Rhinmilch

Alle zwei Jahre feiert die Rhinmilch Geschäftsführung mit ihren Mitarbeitern, deren Familien und vielen Freunden und Bekannten aus den umliegenden Dörfern das großes Erntefest auf der Anlage in Hakenberg. Jung und Alt waren auch am letzten Samstag wieder mit guter Laune gekommen und ließen sich bei schönstem Wetter Hakenberger Würstchen und Fleisch vom Grill, Waffeln,…

Andreas Bergener mit Schloßberg-Musikanten

Großes Erntefest am 03. September 2016

Am Samstag, dem 03. September 2016 laden wir Sie recht herzlich zum Erntefest ein! Ab 14.00 Uhr erwartet Sie ein großartiges Rahmenprogramm mit viel Musik, Tanz und Unterhaltung. Für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt. Spezialitäten vom Grill und aus dem Smoker, frischer und geräucherter Fisch, selbstgebackener Kuchen, Eis und reichlich Getränke. Für die jungen…

Gerne begrüßen wir Sie Donnerstag (10:00 - 15.00),
Freitag (10:00 - 17:00) und Samstag (10:00 - 12:00)
in unserem Hofladen mit einem großen
Sortiment unserer Fleischspezialitäten.

Bei uns gibt es (so gut wie) Alles vom Rind und vom Lamm - in der Region gewachsen, in Hakenberg komplett gereift und zerlegt.

aus gegebenem Anlaß vorab unsere aktuellen Presseverlautbarungen:

Mehrfach war der Schlachthof der HaFleG in der Vergangenheit Ziel von so genannten Tierrechtlern. Ende Juli wurden in der Schlachtung sechzig Stunden Filmmaterial gedreht. Zusammenschnitte dieser Videosequenzen aus unserer Schlachtung wurden im November nicht als Fehlerdokumentation, sondern als Alltag in deutschen Schlachthöfen veröffentlicht. Diese dort sichtbaren Fehler führten auch bei uns zu Betroffenheiten. Wir mußten viele Fragen beantworten, erlebten einen unvorstellbaren Shitstorm, konnten aber auch viele sachliche Gesprächen führen.  

Gegen die beteiligten Mitarbeiter wurden arbeitsrechtliche Maßnahmen ergriffen, darüber hinaus wurden ihnen die Sachkundenachweise entzogen. In Hakenberg können deshalb derzeit keine Rinder und keine Lämmer geschlachtet werden. Ob und wann der Schlachtbetrieb wieder aufgenommen wird, ist derzeit noch nicht entschieden. Es wird auch davon abhängig sein, ob sachkundiges Personal für dieses alte Handwerk gefunden werden kann.

So werden die Rinder aus der Mutterkuhhaltung des Rhinmilchverbundes rund um Linum nach Teterow zum Schlachten gebracht.
Sofort nach dem Auskühlen bringt eine Spedition die Schlachtkörper zurück nach Hakenberg, damit sie hier auf bewährte Art und Weise in den Reiferäumen komplett „dry aged“, d.h. trocken gereift, werden können. 

Nach Kundenwunsch, oder für die eigene Direktvermarktung nach mindestens drei weiteren Wochen, werden die Schlachtkörper weiter zerlegt.
In unserem Hofladen gegenüber dem Hakenberger Denkmal kann man das Qualitätsfleisch der HaFleG, „Rind und Lamm vom Feinsten“, in bewährter Qualität für die eigene Küche erwerben oder auch bei ausgewählten Partnern auf der Speisekarte entdecken.

Die Tierrechtsbewegung fordert die Abschaffung jeglicher Nutzung von Tieren zu menschlichen Zwecken. Dieses ist eng mit dem Veganismus verbunden. Zum Zweck der politischen Willensbildung werden konfrontative Kampagnen organisiert. Diese fußen oftmals auf der Entfremdung der Gesellschaft von der landwirtschaftlichen Produktion und setzen auf emotional abstoßend wirkende Bilder. 


Anfrage RBB:

Sehr geehrter Herr Winter, 
wir möchten Ihnen hiermit Gelegenheit geben,  zu folgenden Vorwürfen bezüglich der Verstöße gegen die Tierschutzvorschriften im Schlachtbetrieb der Hakenberger Fleisch GmbH Stellung zu nehmen. Bitte beantworten Sie uns bis Mittwoch, den 21.11.18 , 17 Uhr folgende Fragen:

1. Die Staatsanwaltschaft Neuruppin ermittelt zum Verdacht der Vorteilsnahme.
Trifft es zu, dass ein Amtstierarzt, der bei den Schlachtungen für die Überwachung zuständig war, von der Hakenberger Fleisch GmbH einen Kredit erhalten hat? Trifft es zu, dass dieser Amtstierarzt ebenfalls Gutscheine von der Hakenberger Fleisch GmbH erhalten hat ? 
Die Relevanz dieser Behauptungen werden gerade durch die Staatsanwaltschaft geprüft. Sie sind so nicht korrekt. Vergessen wurde bei Ihrer Aufstellung noch, daß der TA auch gemeinsam mit den Mitarbeitern der HaFleG gefrühstückt hat.

2. Nach unseren Recherchen soll es bereits ab dem Jahr 2014 schwere Verstöße gegen Tierschutzvorschriften in der Hakenberger Fleisch GmbH gegeben haben. So sei es bei den Schlachtungen immer wieder zu Fehlbetäubungen und zum massiven Einsatz des Viehtreibers gekommen sein. Es sollen mehrfach hochtragende Tiere geschlachtet worden sein. Stimmt es, dass Sie als Geschäftsführer über diese Verstöße auch informiert worden sind? 
Im Zeitraum von 2014 bis 2016 war Herr Wildt Fleischermeister und Betriebsleiter der HaFleG.  Da er sich vom Geschäftsführer zu sehr gegängelt fühlte, schuf er sich über Beschwerde beim Gesellschafter der HaFleG absolute Freiheiten für den Produktionsbereich. Dieser Betriebsleiter war für alle Vorgänge, einschließlich des Tierschutzes in der HaFleG, sowohl ausgebildet, als auch vollumfänglich verantwortlich. Weder dieser Betriebsleiter, als auch die überwachenden Tierärzte, traten  mit Tierschutzproblemen an mich als Geschäftsführer heran. 
Sollten hochtragende Tiere geschlachtet worden sein, ist das durch einen Schlachthof nicht zu beeinflussen sondern grundsätzlich nur, nach der Schlachtung, zu bemerken. 

3. Wenn ja: Wann sind Sie darüber informiert worden und wann haben Sie welche Maßnahmen ergriffen, um diese Verstöße zu stoppen und die Einhaltung der Tierschutzregeln während der Schlachtung zu gewährleisten? 
Im Sommer 2016 wurde ich von den Amtstierärzten auf mehrere Tierschutzverstöße durch den Betriebsleiter/Fleischermeister hingewiesen, der „nicht nur das Einschreiten des zuständigen Tierarztes ignoriert, sondern das tierschutzwidrige Verhalten fortgesetzt“ hat, so daß ihm die Sachkunde abzuerkennen sei. Im Ergebnis fruchtloser An- und Aussprachen des Meisters durch mich, erwies sich dieser als völlig unzugänglich und uneinsichtig. Eine angebotene gütliche Trennung war nicht möglich. Es blieb mir nichts anderes übrig, als den Meister und Betriebsleiter fristlos zu entlassen. Im mündlichen Verfahren vor dem Arbeitsgericht bestritt er die Vorwürfe nicht.
Seitens des Landkreises Ostprignitz-Ruppin wurde der nunmehr ehemalige Betriebsleiter wegen Verstößen gegen das Tierschutzgesetz angezeigt. Die  Staatsanwaltschaft Neuruppin hat ihre Ermittlungen ohne Anhörung der Behörde und des geschädigten Betriebes nach § 153a StGB gegen Auflage eingestellt. 

4. Nach seiner Entlassung drohte der ehemalige Betriebsleiter seinen ehemaligen Mitarbeitern an, , solange keine Ruhe zu geben, bis die HaFleG die Produktion einstellen muß. Seitdem bemüht er sich mit verschiedensten Mitteln dieses umzusetzen. Sh. u.a. Punkt 1. 

5. Es ist noch immer unklar, wie oft Kameras in unserer Schlachtung hingen. Es ist nur sicher, daß der unbemerkt gebliebene Hausfriedensbruch Ende Juli in unserem Objekt nicht der Einzige gewesen ist. Ohne, daß dieses die dokumentierten Fehler entschuldigt, läßt sich aus den verfügbaren Videosequenzen eine Fehlerhäufigkeit nicht abschätzen. Selbst das Videomaterial von Ende Juli, aus dem die Ausschnitte entstammen sollen, ist uns noch immer nicht zugänglich. Eine Verallgemeinerung der dargestellten Fehler ist ohne Sichtung des gesamten Materials unzulässig. 


Über Ihre Anfragen freuen wir uns unter unserer
eMail-Adresse: mail@HaFleG.de